Fırında Yerli Karadeniz Palamut

Japon arkadaşımız balığı güzelce temizliyor . fileto çıkarıp içindeki kılçıkları teker teker balık çımbızı ile kılçıklarını çıkarıyor sonrada balığı parçara bölüyor.O parçaladığı balık dilimlerini dilimleri buzdolabında etin dinlenip yumsaması için dolapta 1,2 saat bekletti . yumşayan palamutları tepsinin üzerine aliminyum fulyo serip üzerine diziyor. sonrada fırına veriyor. isteyen balıkları tuzlayıp tepsinin altına hafiften tere yağda kulana bilir. balik kemiginden nasil ayrilir